Главная | Вьетнам | Вьетнамская кухня — Что поесть во Вьетнаме
Еда Вьетнама

Вьетнамская кухня — Что поесть во Вьетнаме

Гурманам посвящается…

Для тех, кто любит пробовать новые блюда и неравнодушен к Восточной кухне, Вьетнам с его обилием кафе и ресторанов несомненно подойдет. Ошибочно полагают, что Вьетнамская кухня острая, на самом деле в отличии от других Азиатских стран, вьетнамская кухня вполне миролюбива.

Основу вьетнамской кухни представляет изобилие свежих морепродуктов, мяса и зелени. Не последнее место отведено и рису, рис — это главная и незаменимая составляющая вьетнамской кухни.

Исторически сложилось, что Вьетнам условно делиться на три составляющие части: Северный, Центральный и Южный Вьетнам. Тоже самое происходит и с вьетнамской кухней: на юге чувствуются влияние на культуру питания, которое оказали иммигранты из южного Китая и французские колонисты. Юг прежде всего славится изобилием различных трав и сладковатым вкусом многих блюд. На севере более традиционная кухня с избранным набором специй и ингредиентов. Центральная часть Вьетнама в отличии юга и севера отдает предпочтение небольшим закускам и более острой пище. Несмотря на одинаковые названия блюд, вкус в разных частях Вьетнама всегда остается по-своему уникальным.

Еда в Хошимине Где поесть Вьетнамская кухня Еда в Хошимине

Популярные блюда вьетнамской кухни:

Суп Фо (Pho)

Выделяют несколько разновидности этого супа в зависимости от мяса: Фо-Бо (Pho Bo) — с говядиной, Фо-Га (Pho Ga) — с курицей, Фо-Ка (Pho Ca) — с рыбой. Суп принято подавать на стол с зеленью, травами, овощами, соусами для макания, различными пастами и ломтиками лайма или лимона.

Вьетнамская кухня

Нем (Nem) и Спринг роллы (Spring Rolls)

Довольно аппетитное блюда из съедобной рисовой бумаги и начинки: грибной, мясной, овощной и т.д. Они подаются как обжаренные так и нет. Подают с зеленью и с соусом. Лично мы пробовали обжаренные спринг роллы в Муйне и остались очень довольны, надо отдать должное поваром, так как спринг роллы хрустели отменно.

Вьетнамская кухня

Суп «Лау» или Hot Pot  

Это блюдо стоит заказать хотя бы ради того, чтобы поучаствовать в процессе готовки. К вам на стол ставится кастрюлька с бульоном (иногда в кастрюле стразу два бульона), включается плитка (встроенная или переносная) и начинается увлекательный процесс последовательных забрасывания продуктов. Минимальная порция рассчитана на двоих человек, так что лучше ходить в компании.

Вьетнамская кухня

Французский багет с начинкой

Это одно из самых лучших наших открытий во Вьетнаме. В каждом городе, где мы были, продавали эти багеты, и в каждом городе были свои добавки, а следовательно и свой уникальный вкус. Обычно багеты продают в небольших переносных стойках, стоимость багета может колебаться от 10 до 20.000 VND в зависимости от начинки: жаренное яйцо, рыба, мясо, овощи и т.д.

Багеты в Далате Lien hoa

Га Кхо — курица в карамели

Специфическое блюдо вьетнамской кухни, которое отличается соленовато-сладким вкусом, как правило, куриное мясо очень сочное.

Из экзотики стоит попробовать: Сверчков, прожаренных в кипящем масле. Блюда из змей, страуса, крокодила, страуса, черепах и улиток.

Вьетнамская кухня Вьетнамская кухня Вьетнамская кухня

Напитки Вьетнама

Прежде всего скажу о Местном кофе. Вьетнам является одним из лидеров экспортируемого кофе в мире. Традиционно кофе пьют достаточно крепким и безумно сладким, иногда добавляют в него сгущенное молоко или сахар.

Существует и традиционный вьетнамский напиток — Ледяной кофе (Cà phê sữa đá). Его готовят из молотого кофе тёмной обжарки и из сгущённого молока со льдом. Очень часто в магазинах попадался холодный растворимый кофе.

Тростниковый сок — еще один напиток, который встречается во Вьетнаме. Еще продают за смешную цену в 5.000 VND. Сок готовят при вас, добавляя лед и запечатывая под специальным прессом, чтобы напиток расплескался, очень выручал нас тростниковый сок во время жары.

Также не меньшей популярностью во Вьетнаме пользуются газированные напитки, здесь просто дикое разнообразие вкусов местного производства из самых необычных и специфичных фруктов, трав и овощей.

вьетнамская кухня Вьетнамская кухня Еда в Хошимине

Где поесть во Вьетнаме:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *